CREME CHANTILLY
Source"https://www.marmiton.org/recettes/recette_creme-chantilly_30531.aspx "
Crème Chantilly : Recette de Crème Chantilly
Ingrédients :
Un pot de crème 30 cl
30 g sucre glace
sucre vanillé ou vanille
Maïzena
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Pour 1 litre de Chantilly
Un pot de crème 30 cl à minimum 30 % de matière grasse.
Trois cuillères à soupe de sucre glace, environ 30 grammes.
Quelques gouttes d'arôme vanille ou un sachet de sucre vanillé .
Une cuillère à soupe de maïzena. (pas obligatoire, pour la tenue dans le temps)
Refroidir les ustensiles : Mettre au congélateur le bol et la crème.
Ne sortir la crème liquide qu'au moment de faire la Chantilly. Verser la crème dans un saladier. Ajouter le sucre glace.
Battre la crème à l'aide d'un fouet électrique. Changer de vitesse (du plus lent au plus rapide) progressivement, toutes les 30 secondes environ.
Laisser reposer au réfrigérateur 2 heures au minimum. Ne sortir qu'au moment de servir.
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