15 GLACE MAISON FRAISE BANANE

 GLACE MAISON FRAISE BANANE

source : Recette de glace maison à la banane et à la fraise

INGRÉDIENTS

30 cl de crème fraîche liquide entière bien froide (ou de lait de coco non allégé)
2 belles bananes bien mûres 
50 g de sucre de canne

1/2 gousse de vanille
80 g de fraises  + 1 cuillère à soupe de sucre de canne ou sirop d'érable

Pour simplifier : poids banane = poids fraises

ÉTAPES DE PRÉPARATION

1. Monter en chantilly à l’aide d’un batteur électrique la crème fraîche ou le lait de coco bien froid.
2. Dans le bol d’un mixeur, incorporez les bananes une fois épluchées et découpées en lamelles.
3. Ajoutez le sucre de canne, la vanille  (extrait ou gousse de vanille) . Mixez. Incorporez dans la chantilly en soulevant à l’aide d’une spatule.
4. Versez la préparation dans un récipient 
5. Coupez en morceaux les fraises et mixez-les avec le sucre de canne.
6. Versez ce coulis dans la boîte.
7. Fermez hermétiquement la boîte et congelez pendant au moins 4 heures avant de servir. 
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9. Patientez une quinzaine de minutes avant de déguster.

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3. VERSION SIMPLIFIÉE
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5. 1kg de fraises ou 500 g fraises + 500g bananes
6. 200 à 400 g de sucre suivant votre  gout.
7. 30cl de crème fraiche
8. 
   

Passer tout au blender et congelez pendant au moins 4 heures avant de servir. 

1. Patientez une quinzaine de minutes avant de déguster.

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